Salmón ahumado con brotes de soja

Ingredientes

1 paqute de salmón ahumado
1 bote de soja encurtida
1 puñado de pepinillos en vinagre
1 puñado de cebolletas en vinagre
1 chorrito de salsa de soja
1 chorrito de aceite de sésamo
sésamo tostado


Ensalada superfácil de preparar. No tiene ningún secreto más que mezclar todos los ingredientes. Lo único matizar que el aceite de sésamo es fuertote y si nos pasamos echamos a tirar el plato.

Podríamos cambiar el salmón por bacalao ahumado o cualquier otro pescado.

Cena de Pintxos

No hay nada mejor al estar a dieta que saltársela y de que mejor forma que con un surtido de pintxos.
15 tipos de pintxos, unas cuantas horicas en la cocina, mucho cariño y unas manos extras solucionan cualquier celebración.

Bocadillo de pepinillos gigantes rellenos de atún con mayonesa y oliva

Montadito de morcilla de cebolla con champiñones

Montadito de caballa en escabeche con base de guacamole, tomate fresco y pimiento

Rollito de pan bimbo al horno con jamón, queso y lechuga

Montadito de pastel de patata
Pastel de patata de Ramonet siempre triunfa

Montadito de chistorra con base de pasta de ajo al horno

Morcilla picante de Salamanca de la "güena" que trajo Chema

Brocheta típica de olivas, anchoas, boquerón y piparras (guindilla vasca)

Brocheta de chipirones con tomates cherry

Cucharrilla de mejillón en escabeche con picadillo de vinagreta

Magret de pato a la naranja al horno con compota de manzana e higos

Detalle del magret

Montadito de panceta con queso rulo de cabra

Montadito de pate de oca con cebolla caramelizada

Montadito de salsa de pimientos con yogurt natural

Falta la foto del montadito de melanzane di parmigiano. Receta que me pasó Vincenzo un amigo italiano que le enseñó a preparar su madre. No cabe decir que es espectacular el sabor de la berenjena con el parmesano.